Município de São Tiago em Minas Gerais: a terra do café com biscoito
São Tiago fica na região do Campo das Vertentes, a 200 km de Belo Horizonte e é conhecida como a Terra do Café com Biscoito. A cidade mantém uma tradição na fabricação de biscoitos e uma de suas maiores atrações é a festa que leva o mesmo nome. Desde o século 19 ocorre a confecção do biscoito artesanal no município mineiro e, até hoje, essa herança cultural segue viva e ganhando reconhecimento.
Os produtores de biscoitos de São Tiago conquistaram o selo de Indicação Geográfica (IG) na categoria Indicação de Procedência (IP), em 2012. Concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), essa certificação garante que o produto de lá não seja copiado em nenhum outro lugar.
As marcas deixadas pelos europeus que construíram o arraial são evidentes, e as receitas culinárias que ...